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我说开卤肉店一定能挣钱，那你肯定也不相信，但是想做生意必须研究消费者心理，特别初接触行者更要面加努力；
首先要给自己消费群体作定位即到哪里卖？人均消费水平怎么样？等等这些都是你要仔细思考的，不能盲目的看一个地方流量多，就脑袋发热，直接开了个店，你会亏的连裤衩都没有了，这是初开店者经常犯的错误，我也遇到过真多这样的案例；
还有别说卤肉的消费群体都低收入者，认为便宜实惠，白领及收入的人都不会吃的，我想说的是你错了；据做过统计，现在白领和高收入者，对一些传统小吃很情有独钟，现在不像以前的苦日子，啥都没有吃的，现在追求的就是一个口味和服务，而且会花大价钱来吃，最重要的是很容易培养忠实客户群体；
地方特色美食不仅仅是会吸引一大片当地人的光顾，很多其他地方的人也喜欢尝试各种各样的美食，新鲜的食物往往给人深刻的印象，而我们身边缺少的却往往是地方特色美食或者小吃。所以接下来就是我们性感重视的问题：如何开一家赚钱的地方特设美食店。既然是注重地方特色，那么最重要的一点就是：正宗。能在异乡吃到正宗的家乡美食，或者吃到其他地方的特色美食，这对于吃货来说是一件多么幸福的事情啊，在顾客味蕾的满足下，自然而然z推荐给自己的好友，这就是地方品牌的力量在自行为你做着宣传，如此还怕店里没有人气？开什么店比较好赚钱？地方特色小吃往往是成本不高的食物，不需要多大的前期投入即可开一家小店，对于想选择低成本创业的人群是一个不错的选择。最近网上很火的帖子就是各地的美食帖子，“你要不要跟我回四川”，“你要不要更我回云南”，“你要不要跟我回……”。看到这些转载了千万次的美食图片是不是口水直流呢？宁妈妈卤肉还有各种各样低成本的小吃，像烧鸡、烧鸭、肉夹馍、牛肉简直举不胜举。开什么店赚钱只要选对了方向开店赚钱就是那么容易。还在盲目的创业或者还没有找到好的项目？开什么店比较好赚钱？关注宁式餐饮为你出谋划策，助你实现创业梦想快马加鞭。
2018年卤肉店的市场前景
中国是世界上大的餐饮***市场，庞大的人口基数和日渐深入的城市化，使得上班一族的数量越来越庞大。而卤肉 店主要的服务对象，正是忙于上班的薪资一族、在校大学生、家庭主妇等等，所以从这一点来看，卤肉店的市场还会逐渐扩大，而且市场前景依然广阔。卤肉店和卤肉***业、熟食业等等行业有很大的 不同，一是卤肉店的投入成本很低，***是卤肉店的运营成本也很低，更加重要的一点是，卤肉店的利润很高。和其他低端行业相比，卤肉店的利润率是非常突出的，即便是服务低端客户，毛利润也 超过***之五十。所以仔细分析了卤肉店的市场前景和利 润以后我们可以看出，卤肉店是低端行业中生命力非常强劲的一个小类服务业，对于新入行的创业者来说，他们有哪些竞争优势呢？三大竞争优势一、目前市面上的卤肉店营业模式杂乱不当，虽然卤 肉店数量众多，但大多数没有标准的管理体系和服务指标，如果创业者在这上面稍微做一点功夫，就能够获取竞争优势，从而提高自己的竞争力和生存力。***、卤肉店作为小类服务业，对从业者的文 化素质要求不高，这直接导致了大量的从业者忽视了产品营销和广告推销的作用，对店面选址、客户定位、市场竞争各种要素把握不准，这给新入行的创业者提供了机会。第三、卤肉店可以归类在家政 服务行业中，和家政服务行业一样都是刚刚起步的行业，有很大的技术改造空间，比如运用O2O的营销模式，进行客户下单上门取货、卤肉结束以后自动送货等等服务，只要客户有需求就一定有发挥的 空间和市场潜力。总而言之卤肉店对小本投资者来说将是非常理想的选择，但机遇归机遇，投资者一旦选择了开卤肉店，就必须树立起积极的事业意识和良好的经商致富心态，把握机遇、精诚服务、 竭心尽力，那就必然会创造出可观的财富！
